Aspartaam als zoetstof, hoe zit dat nou?

Kunstmatige zoetstof wordt vaak gezien als de oplossing voor het verminderen van suiker in onze voeding. Er zijn inmiddels veel verschillende soorten die gebruikt worden, waarvan aspartaam het meest. Ook in veel sportshakes. Maar is deze stof wel zo veilig?

Wat is aspartaam eigenlijk?
Aspartaam is een combi van twee aminozuren (phenylalanine en aspartic acid) met een sterke zoete smaak en een lage energie waarde. Ook kunnen de bacteriën in je mond de aspartaam niet gebruiken voor tandbederf. Goed spul zou je dus zeggen..

Toch kun je overal ook veel negatieve verhalen over de stof vinden. Er zijn mensen die zeggen dat het regelmatig gebruik het lichaam kan vergiftigen en de oorzaak kan zijn van hoofdpijn, evenwichtstoornis, verwardheid, paniek aanvallen, toevallen en zelfs tumoren. Deze uitspraken vinden hun oorsprong in de theorie dat de twee aminozuren los van andere aminozuren schadelijk kunnen zijn. In combinatie met andere vind je de twee aminozuren overal in en zijn ze niet schadelijk. Theoretisch kunnen ze los gekoppeld in een hele hoge dosering het centraal zenuwstelsel binnen dringen en daar schade aanbrengen. Haaks hierop staat het verhaal dat de aspartaam een verhoogde vrijlating van anti-oxidanten veroorzaakt in het lichaam. En zij gaan juist de beschadiging van het lichaam tegen.

Een ander verhaal is dat 10% van de ingenomen aspartaam kan worden omgezet in methanol, een stof die niet goed is voor je lichaam. Het Amerikaanse Inviromental Protection Agency  adviseert niet boven een dagelijkse inname van 7,8 mg per dag te komen. Een liter light drink kan al gauw 50 mg aspartaam bevatten. 10% is 5 mg methanol. Twee liter gezoete frisdrank zou dus al genoeg zijn om de maximale grens te overschrijden. Geen probleem zeg jij. Ik drink niet zoveel van die light producten. Maar hoe is die shake die je elke dag drinkt eigenlijk gezoet? Inderdaad: de meeste zijn gezoet met aspartaam. Het zet je even aan het denken en aan het rekenen.

Economische belangen
In 1998 werd er een onderzoek verricht door "the American Journal of Clinical Nutrition". Er werd aan 48 gezonde vrijwilligers voor enige tijd een twintig maal hogere dosering gegeven als de gemiddelde dagelijkse inname. Er werden geen bijwerkingen geconstateerd bij de gebruikers van aspartaam. Er zijn dan ook nog geen instanties die aspartaam afraden of zelfs verbieden. Toch doen er verhalen de ronde dat hier economische belangverstrengelingen de meningen van diverse instanties beïnvloeden.

Vorm je eigen mening!
Er zit niets anders op dat je zelf je conclusies gaat trekken en dat je misschien maar op safe moet gaan spelen. Ben jij een regelmatige light gebruiker, en consumeer je ook nog aardig wat shake's per dag? Dan kan de totale inname van al je aspartaam bevattende producten jouw lichaam een zogenaamde overdosis leveren. Dan is het misschien verstandig om op zoek te gaan naar voedingsmiddelen die niet gezoet worden met aspartaam. Er zijn er genoeg op de markt. Gewoon even zoeken.

Dit is onze gedachtegang over een onderwerp waar zoveel verschillende meningen over zijn en je dus niet echt een duidelijk antwoord op kunt vinden.

Bron: missfitness.nl/mikey